চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি
চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি - বিরিয়ানির নাম শুনলেই জিভে পানি আসে। বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। বিরিয়ানি রান্না করা অনেকের কাছেই কঠিন বলে মনে হয়। তাই আমাদের আজকের আর্টিকেলে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। যা আপনি খুব ঝামেলা ছাড়াই দ্রুত তৈরি করতে পারবেন চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি।
চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ:
- মুরগি মাংস ১ কেজি,
- বাসমতি চাল ১ কেজি,
- পরিমাণমতো তেল,
- পেঁয়াজ কুচি ৩ কাপ,
- পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,
- কাঁচা মরিচ ১৪/১৫,
- আলু বোখারা ৪/৫টি,
এছাড়া আরো চিকেন বিরিয়ানি মসলার লিস্ট:
- আদা রসুন বাটা
- সাদা এলাচ,
- তেজপাতা,
- লবঙ্গ,
- দারুচিনি,
- ঘি,
- বিরিয়ানি মসলা ২ টেবিল চামচ,
- ধনে গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া,
- লাল মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ,
- হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
- এক কাপ কনডেন্সড মিল্ক
চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার মাংসে পর্যাপ্ত তেল, ১ কাপ টক দই, ২ চামচ লবণ, ১ চামচ মরিচের গুঁড়া এবং ১ চামচ আদা-রসুন ও জিরা বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১-২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ম্যারিনেট করার পর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে ২টি তেজপাতা, গোলমরিচ, ৪টি সাদা এলাচ, লবঙ্গ এবং দারুচিনি দিন। এবার আধা কাপ কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মাংস ভালো করে কষিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে কয়েকটি আলু টুকরো করে কেটে লবণ দিন এবং তেলে ভাজুন।
- এবার বিরিয়ানি রাইস তৈরির পালা। বিরিয়ানির জন্য বাসমতি চাল বা পোলাও চাল নিতে পারেন। আপনার পরিমাণ অনুযায়ী চাল নিন। ভাজার আগে চাল ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং 1 চামচ ঘি দিন। এবার ভাজা ভাতে ২টি তেজপাতা, গোলমরিচ, ৪টি সাদা এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং কাটা পেঁয়াজ দিন। চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। চালে সামান্য লবণ দিন।
গুগল নিউজে ANYUPAY সাইট ফলো করতে এখানে ক্লিক করুন তারপর ফলো করুন
- তারপর রাইস কুকারে ১০ মিনিট পানি গরম করুন। 1 কাপ চালে 2 কাপ জল যোগ করতে ভুলবেন না। তাই আপনি প্রতি কাপ ভাতের জন্য দ্বিগুণ কাপ জল যোগ করুন। পানি ফুটে উঠলে রাইস কুকারে ভাজা চাল, মাংসের কিমা এবং আলু দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। যাতে মাংসের মশলাগুলো ভাতের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। উপরে কিছু কাঁচা মরিচ ছিটিয়ে দিন।
- এবার রাইস কুকারের মুখ বন্ধ করে চালু করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। রান্না হয়ে গেলে রাইস কুকার স্বয়ংক্রিয়ভাবে কুক থেকে ওয়ার্ম এ চলে আসবে। যখন এটি উষ্ণ হবে, আপনি বুঝতে পারবেন এটি হয়ে গেছে। এইভাবে আপনি সহজেই রাইস কুকারে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করতে পারেন। একইভাবে চিকেন বিরিয়ানি চুলায় রান্না করতে পারেন।
শেষ কথা
আজকের আর্টিকেলের মাধ্যমে রাইস কুকারে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি সহজ পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে পারলাম। এ বিষয়ে কোন প্রশ্ন থাকলে কমেন্ট বক্সে জানাতে পারেন। রেসিপি বিষয়ে আরো সুন্দর সুন্দর এরকম আর্টিকেল পেতে আমাদের সাথে থাকুন ধন্যবাদ।
![জন্ম নিবন্ধন দিয়ে বিকাশ একাউন্ট খোলার নিয়ম [সর্বশেষ আপডেট]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihGCWngTh_Yda1Cs79NUd6kqGqX5g618ar6rMW4L9Mv5vuJ-lYLzN9wZOmsIlIKD38gg-_TnBURBN99gW3PNXfNiPOxx8FbNQxhoDfBGeyGXT2NQVibGMzaVxNUmYwvnDu08X1ZlCMhP0gOfdNzU4aBKFgSOuMD4ZIcx1fAwI1BaGiwrNUEAmKfZ5wDA/s16000-rw/%E0%A6%9C%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%AE%20%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%AC%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%A7%E0%A6%A8%20%E0%A6%A6%E0%A6%BF%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A7%87%20%E0%A6%AC%E0%A6%BF%E0%A6%95%E0%A6%BE%E0%A6%B6%20%E0%A6%8F%E0%A6%95%E0%A6%BE%E0%A6%89%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%9F%20%E0%A6%96%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B0%20%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A6%AE%202022.webp)